病情分析：肠癌病人不建议过量食用蒜。
蒜具有一定的刺激性，可能对肠道黏膜产生刺激，加重炎症反应，不利于肠癌患者的病情控制。此外，蒜还可能影响某些药物的吸收，干扰治疗效果。因此，肠癌患者应谨慎食用蒜，并在医生指导下调整饮食。
对于部分特殊人群，如无禁忌证的健康人或轻度胃炎患者，适量摄入大蒜可能有助于增强免疫力、促进消化等作用。
肠癌患者应注意均衡饮食，避免高脂肪、高盐分的食物，增加膳食纤维摄入，保持大便通畅，同时定期复查，监测病情变化。