病情分析：糜烂性胃炎患者可以适量食用水煮鸡蛋。
糜烂性胃炎患者可以适量食用水煮鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素D及钙、铁、钾等矿物质，可为患者提供必要的营养支持，促进胃黏膜修复。但不宜过量或频繁食用，以免加重胃部负担，影响病情恢复。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用水煮鸡蛋，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于糜烂性胃炎患者来说，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物以及饮酒，以减少胃黏膜损伤的风险。