病情分析：小儿锌缺乏症患者可以适量饮用牛奶，但不宜过量。
虽然牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，可以为小儿锌缺乏症患者提供一定的营养支持。但过量摄入可能会加重锌的吸收负担，影响锌的补充效果。此外，对于缺锌的小孩，应调整饮食结构，保证营养均衡，必要时可在医生指导下使用补锌制剂进行治疗。
如果患儿对牛奶蛋白过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在处理小儿锌缺乏症的过程中，应注意合理膳食，避免过度节食或偏食，并定期监测微量元素水平，以确保锌的充足摄取。