病情分析：多发性骨髓瘤患者可以适量食用海参。
多发性骨髓瘤患者的饮食应均衡且富有营养，以支持治疗和改善生活质量。海参富含蛋白质、微量元素等，有助于补充营养，促进身体恢复。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或水肿。
如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于多发性骨髓瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，可咨询专业营养师制定个性化饮食计划。