病情分析：胃出血患者应避免饮用咖啡。
咖啡因具有刺激中枢神经系统的作用，能够使大脑兴奋，引起心跳加快、血压升高，增加胃酸分泌，从而加重胃黏膜损伤，延缓胃出血的愈合过程。此外，咖啡中的某些成分还可能与药物相互作用，影响治疗效果。因此，胃出血患者不宜饮用咖啡。
除了咖啡外，胃出血患者也不能饮酒，因为酒精会进一步刺激受损的胃黏膜，导致出血加剧。
对于胃出血患者来说，日常生活中要注意休息，避免剧烈运动，以免加重出血症状。