病情分析：接触性皮炎患者通常可以适量食用鸡蛋羹，但应避免过量摄入。对于严重或持续不愈的皮肤症状，应及时就医进行治疗。
鸡蛋羹是一种以鸡蛋为主要原料制作而成的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。而接触性皮炎是因皮肤黏膜接触到外源性的刺激物后所引发的一种炎症反应，此时患者的皮肤屏障功能受损，可能会出现红肿、瘙痒等症状。由于鸡蛋羹中的营养成分不会对患处造成不良影响，并且适当进食还能够补充机体所需的能量和营养素，有利于促进疾病的恢复，所以是可以吃的。
但是需要注意的是，如果患者对鸡蛋过敏，则不可以吃鸡蛋羹，以免诱发过敏反应，加重病情。此外，在日常生活中还要注意保持局部清洁干燥，不要用手抓挠患处，以免导致感染的发生。同时也要避免再次接触可疑致敏原，如化妆品、洗涤剂等。