病情分析：慢性肾病患者可以适量食用三七粉。
三七粉是一种中药材，具有活血化瘀、消肿定痛的功效，对于慢性肾病患者出现的皮肤瘙痒、水肿等症状有一定的缓解作用。但需要注意的是，由于慢性肾病患者的肾功能已经受损，所以在食用三七粉时需要控制剂量，避免过量摄入，以免引起或加重病情。
如果慢性肾病患者存在出血倾向或者正在服用抗凝药物，则不宜使用三七粉。
在慢性肾病的情况下，饮食调理至关重要，应遵循低盐、低脂的原则，并密切监测血压和尿蛋白水平。