病情分析：急性肠胃炎可能导致轻度至中度的发热，主要与炎症反应和免疫系统激活有关。
急性肠胃炎是由于胃肠道受到细菌或病毒感染引起的炎症反应，炎症会刺激免疫系统产生细胞因子，这些因子会作用于体温调节中枢，导致体温升高。因此，当患者出现急性肠胃炎时，可能会伴随低至中度的发热。如果患者的体温持续升高或伴有其他严重症状，应立即就医以排除合并感染或其他并发症。
若患者在急性肠胃炎期间出现高热，可能与其他疾病有关，例如肺炎、尿路感染等。此时需要及时就医，进行进一步检查以确定病因，并采取相应治疗措施。
建议密切监测体温变化，并注意保持充足的水分摄入，避免进食油腻、辛辣食物，以免加重胃肠负担。