病情分析：慢性淋巴细胞白血病患者可以适量食用牛肉和羊肉。
牛肉和羊肉富含蛋白质，能够为患者提供所需的营养成分，增强身体免疫力，促进疾病的恢复。但患者应注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良或加重肾脏负担。同时，患者在选择牛肉和羊肉时，应确保其来源安全、卫生，以减少潜在的风险。
对于轻度肝功能不全或胆汁淤积性黄疸患者，由于牛肉和羊肉可能增加肝脏代谢负担，因此需谨慎食用。
饮食调整是慢性淋巴细胞白血病患者日常管理的重要组成部分，建议均衡饮食，避免高脂肪食物，维持适宜体重，并定期监测血液指标变化。