病情分析：胆固醇高的患者可以适量食用米饭和面。
米饭和面是由碳水化合物制成的主食，其主要成分是淀粉，可为身体提供能量。碳水化合物在体内代谢后会产生葡萄糖，被人体利用产生能量，不会转化为胆固醇。因此，胆固醇高的患者可以适量食用米饭和面。
除了上述推荐的食物外，胆固醇高的患者还可以选择低脂牛奶、全麦面包等食物摄入脂肪较低且营养丰富的食品。
对于胆固醇偏高的患者来说，日常生活中应注意合理膳食，并定期监测血脂水平，以控制胆固醇浓度。