病情分析：脑梗死患者可以适量吃低脂、易消化且富含维生素的食物以及新鲜水果。
低脂、易消化的食物如小米粥、蔬菜泥等不会增加血脂水平，减轻心脏负担，促进消化吸收，有利于脑梗死患者的康复。富含维生素的食物如菠菜、西兰花等可作为抗氧化剂，预防自由基损伤，维护心血管健康；新鲜水果如苹果、香蕉等含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于维持血压稳定，促进肠道蠕动，但需注意控制摄入量，避免过量糖分摄入导致血糖波动。
对于患有糖尿病的脑梗死患者，应限制高糖水果的摄入，如葡萄、荔枝等。
饮食调整是脑梗死患者管理的重要组成部分，建议在营养师指导下制定个性化食谱，并定期监测血糖和血脂水平以评估效果与风险。