病情分析：

老年人高血压一般可以吃西洋参，但需要在医生的指导下食用。

西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，也具有补气养血的作用，在一定程度上还可以达到降血压的效果。如果老年人存在高血压等方面的疾病，可能会出现头晕、头痛等不适现象，此时可以遵医嘱使用该药物进行治疗，通常具有一定的作用。虽然西洋参的功效有很多，但是并不适合所有的人群使用，特别是对西洋参过敏者、寒湿中阻者、湿热中阻者等。

如果老年人存在上述疾病，建议在医生的指导下合理使用降血压的药物进行治疗，比如硝苯地平缓释片、厄贝沙坦片等。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃油脂含量偏高的食物，也不可以吃盐分含量偏高的食物。