病情分析：胆固醇高的人群可以适量吃虾。
虾肉中含有一定的优质蛋白质以及多种矿物质元素，胆固醇高的患者适当食用能够补充身体所需要的营养物质，并且不会导致体内的胆固醇持续升高。但要注意的是，如果对虾过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
胆固醇高的人群在病情控制不佳时，应避免食用虾。
胆固醇水平偏高者日常应注意均衡饮食，减少高脂肪食物摄入，增加膳食纤维摄入量，如燕麦、荞麦等，有助于维持血脂稳定。