病情分析：单纯疱疹病毒性巩膜炎患者可以适量食用鸡蛋。
单纯疱疹病毒性巩膜炎是由单纯疱疹病毒感染引起的巩膜炎症，其发生与免疫应答异常有关。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，但并不含单纯疱疹病毒，因此食用鸡蛋不会影响机体对病原体的识别和清除，也不会加剧炎症反应。但是，如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
单纯疱疹病毒性巩膜炎患者可适当进食富含维生素C的食物，如新鲜水果蔬菜，有助于增强免疫力，促进病情恢复。
单纯疱疹病毒性巩膜炎患者在日常生活中需注意眼部卫生，避免接触已知的感染源，以减少交叉感染的风险。同时，保持良好的生活习惯，均衡饮食，有助于提高机体抵抗力，促进疾病的康复。