病情分析：口腔长肉粒张不开嘴可以考虑药物治疗、激光疗法、冷冻疗法等方法进行治疗。
1.药物治疗
局部涂抹曲安奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等激素类药膏。这些药膏可以减轻炎症反应，缓解肿胀和疼痛。通过抑制免疫系统活动来减少组织水肿和红斑。适用于轻度至中度的口腔黏膜病变，如扁平苔藓、天疱疮等引起的肉粒。
2.激光疗法
使用二氧化碳激光器直接照射口腔内肉粒处，通常分几次完成。激光能精确地去除异常组织，同时促进愈合过程。其高能量能够破坏异常细胞而不损伤周围健康组织。适用于某些良性肿瘤如乳头状瘤、纤维瘤等引起的肉粒。
3.冷冻疗法
利用液氮将冰球放置于肉粒上数秒至数十秒不等，反复多次直至完全消除。低温可迅速杀死异常细胞并阻止其再生。此方法特别适合处理表浅且较小的肉粒。适用于一些良性的皮肤赘生物，如疣、痣等。
患者应保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙漱口，以预防感染和进一步恶化。饮食方面要清淡易消化，避免辛辣刺激性食物，以免加重症状。