病情分析：甘油三酯高可以适量吃辣白菜。
辣白菜是一种发酵食品，含有一定的益生菌成分，适量食用能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而有助于降低血脂水平。但是需要注意的是，由于辣白菜中含有较高的钠盐，因此不宜过量食用，尤其是对于存在高血压等心血管疾病风险的人群。
如果患者对辣白菜过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
针对甘油三酯高的患者，在饮食方面应控制热量摄入，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，并增加膳食纤维的摄入量。同时，适度运动也有助于改善血脂水平。