病情分析：妊娠期糖尿病患者可以适量食用牛肉，但需注意控制摄入量。
妊娠期糖尿病患者的饮食应以低糖、低脂为主，牛肉虽然富含蛋白质和铁质，但其中也含有一定的碳水化合物。因此，患者在食用牛肉时应控制摄入量，避免影响血糖控制。此外，对于患有严重妊娠期糖尿病或合并其并发症的孕妇，应咨询医生建议，并可能需要调整饮食计划。
如果患者本身对牛肉过敏，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
妊娠期糖尿病患者应注意均衡饮食，合理搭配食物，同时定期监测血糖水平，如有异常应及时就医处理。