病情分析：妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用鸡蛋，但需注意控制摄入量。
妊娠期糖尿病孕妇需要控制碳水化合物和脂肪的摄入，而鸡蛋属于高蛋白食物，适量食用可以提供必要的营养，但过量摄入可能增加血糖负担。因此，建议妊娠期糖尿病孕妇在医生指导下合理安排饮食，控制鸡蛋的摄入量，同时定期监测血糖水平。
此外，对于部分特殊人群，如对鸡蛋过敏或存在消化系统疾病的人群，则不适宜食用鸡蛋。
总之，在日常生活中，应关注个人健康状况，并遵循医嘱调整饮食结构，确保均衡营养的同时避免不良影响。