病情分析：干燥综合征患者可以适量食用牛羊肉。
虽然干燥综合征患者可能存在消化吸收功能障碍，但牛羊肉并不会直接刺激受损的唾液腺和泪腺。适量食用可为身体提供必要的营养成分，但不宜过量，以免加重胃肠负担。
如果患者对牛羊肉过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于干燥综合征患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，并保持充足的水分摄入以缓解口干舌燥的症状。