病情分析：慢性结肠炎患者可以适量饮用酸奶。
慢性结肠炎患者由于长期存在炎症反应，可能会导致肠道黏膜损伤，影响食物的消化吸收。酸奶中含有的乳酸菌有助于调节肠道微生态环境，促进肠道健康，提高消化吸收功能。但需注意选择无糖或低糖的酸奶，并控制摄入量，避免过量导致腹泻等不适症状。
如果患者对酸奶中的蛋白质过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良症状。
对于慢性结肠炎患者而言，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食以及过度节食，同时还要注意休息，避免熬夜，适当增加体育锻炼，以增强自身免疫力。