病情分析：胃肿瘤患者可以适量饮用低脂或脱脂牛奶，但需注意个体差异和消化负担。
胃肿瘤患者的胃黏膜受损，牛奶中的蛋白质和脂肪可能增加消化负担。适量饮用低脂或脱脂牛奶可以提供营养支持，但应避免过量摄入，以免加重病情。对于乳糖不耐受的患者，应选择无乳糖或低乳糖的牛奶产品。此外，应定期监测病情变化，遵循医嘱进行治疗。
如果患者对牛奶过敏，则不宜饮用牛奶，可能会导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议在饮食方面保持均衡，多食用易消化的食物，并避免辛辣刺激性食物，以减轻胃部负担。同时，定期复查是关键，以便及时发现病情变化。