病情分析：蜂蜜减肥法一周瘦20斤的说法是错误的。
这种说法是错误的，因为使用这种方法减肥可能会对身体健康造成不利影响。虽然蜂蜜本身含有一定的营养价值，但是其糖分含量较高，如果在短时间内大量食用，会导致体内糖分积累，增加肥胖的风险。同时，快速减肥可能会影响身体的新陈代谢，甚至引发一些疾病。因此，为了保持健康，建议采用科学的饮食和锻炼方法来控制体重。
虽然短期内快速减重可能导致水分流失、肌肉减少等不健康的后果，但若配合低热量饮食和适量运动，也有可能实现一周瘦10斤的目标。
选择减肥方法时需考虑安全性与长期效果，并避免极端节食或过度依赖单一食物。此外，应确保每天摄入足够的营养素以支持身体正常运作。