病情分析：咳嗽期间可以适量食用咳嗽皮蛋瘦肉粥。
咳嗽皮蛋瘦肉粥中富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，能够为身体提供能量，有助于促进疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。此外，对于存在消化道出血的人群，应避免食用过多皮蛋瘦肉粥，以免增加胃肠道负担，不利于病情恢复。
如果患者对皮蛋或猪肉过敏，则不建议食用该食物，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等症状。
在咳嗽症状持续的情况下，饮食调理只是辅助治疗手段，必要时仍需及时就医，遵医嘱使用止咳药物进行针对性治疗。