病情分析：缺铁性贫血患者可以适量食用维生素E软胶囊。
维生素E软胶囊中含有的维生素E具有一定的抗氧化作用，有助于促进铁的吸收和利用，因此缺铁性贫血患者可以适量食用维生素E软胶囊。但需要注意的是，缺铁性贫血主要是由铁摄入不足或吸收障碍引起的，因此还需要通过饮食调整或口服铁剂来补充铁元素。
如果患者对维生素E过敏，则不建议使用维生素E软胶囊。因为可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应，甚至引起严重的过敏症状。
对于缺铁性贫血患者而言，日常生活中应注意均衡饮食，避免过度节食减肥，并定期进行血常规检查以监测病情变化。