病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用海参。
海参属于海产品，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，甲状腺结节患者适当食用可以为身体补充营养，有利于身体健康。但不宜过量食用，因为海参中的碘含量较高，过量食用可能会导致甲状腺结节增大。
此外，对于患有甲状腺功能亢进症的患者，则不建议食用海参，以免引起症状加重。
饮食调整是管理甲状腺结节的重要部分，患者应避免食用高碘食物如海带、紫菜，并确保摄入足够的维生素和矿物质以支持甲状腺健康。