病情分析：

卡拉胶和氯化钾的食品里头一般没有害。

卡拉胶是一种食品添加剂，主要用于改善食品的口感，能够增加食品的口感，还可以使食品的颜色更加鲜艳，并且还可以使食品的外观更加美观，而氯化钾是一种无机化合物，是一种无机化合物，能够维持人体酸碱平衡，还可以起到补充钾元素的作用，能够有效改善低钾血症，而且还可以用于缓解因为腹泻或者呕吐等原因引起的脱水症状。卡拉胶和氯化钾的食品里头都没有有害物质，所以卡拉胶和氯化钾的食品里头一般没有害。但是患者要注意不可以过多吃卡拉胶和氯化钾，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。

患者平时在吃卡拉胶和氯化钾时需要注意，如果患者对这两种物质过敏，则不可以吃，以免诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等，严重时还可能会引起过敏性休克。另外，患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃不干净的食物，以免引起胃肠道不适症状。