病情分析：急性咽喉炎期间可以适量食用鸡蛋，不会对病情产生负面影响。
急性咽喉炎主要是由病毒或细菌感染导致的咽喉黏膜炎症，鸡蛋富含蛋白质，但不含有刺激性物质，不会加重炎症反应。因此，在急性咽喉炎期间适量食用鸡蛋通常不会对病情产生负面影响，反而能提供必要的营养支持。但对鸡蛋严重过敏的患者应避免食用，以防止过敏反应的发生。
如果患者对鸡蛋蛋白过敏，则应避免食用鸡蛋，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
在治疗过程中，建议保持充足的水分摄入，多喝水有助于缓解喉咙不适，并注意休息，避免过度使用声带，有利于疾病的恢复。