病情分析：存在动脉粥样硬化的人群不宜食用胶原蛋白肽粉。
由于胶原蛋白在体内分解代谢后会产生低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化的主要致病因子之一，因此，对于存在动脉粥样硬化的人群来说，食用胶原蛋白肽粉可能会加剧病情的发展。
如果患者对胶原蛋白过敏，则不建议食用胶原蛋白肽粉，否则可能引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于存在动脉粥样硬化的患者，日常生活中应避免高脂肪饮食，同时还要注意定期复查血脂水平以及颈部血管超声检查，以便及时发现并处理异常情况。