病情分析：糖化血红蛋白高的人群可以适量食用米饭，但需注意控制摄入量。
糖化血红蛋白高可能与高血糖有关，而米饭中的碳水化合物可转化为葡萄糖，可能导致血糖升高。对于此类人群，适量食用米饭是可以的，但应避免过量，以减少对血糖的影响。此外，建议定期监测血糖水平，并在医生指导下调整饮食结构。
如果患者有糖尿病史或家族遗传史，则糖化血红蛋白高的风险会增加。此时，除了米饭外，还应注意限制含糖食物、高脂肪食品和酒精等不良影响因素的摄入。
糖化血红蛋白高时，应保持均衡饮食，避免过度依赖单一食物。同时，建议咨询专业营养师或医生的意见，制定适合个人情况的饮食计划，以降低血糖波动的风险。