病情分析：胆囊炎患者在急性发作期时不能吃海鲜，其他情况下可以适量食用。
在急性发作期，患者的胆囊处于充血水肿状态，此时吃海鲜可能会诱发或加重胆囊的炎症反应，因此不宜食用。而在其他情况下，海鲜含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用有助于补充营养，但要避免过量摄入，以免加重消化系统的负担。
胆囊炎患者在急性发作期时不能吃海鲜，其他情况下可以适量食用。
对于胆囊炎患者来说，饮食管理至关重要。在急性发作期间，应避免高脂肪、辛辣食物以及酒精等刺激性物质，以减少胆囊的负担，促进病情恢复。