病情分析：老年人血压高可以适量食用芹菜、菠菜、苹果等食物，这些食物富含钾元素，有助于调节血压。然而，这些食物并不能直接降低血压，如果血压持续升高，应咨询医生进行药物治疗。
1.芹菜
芹菜中的钾元素有助于平衡钠离子，降低血管收缩力，从而起到降压的作用。此外，芹菜还富含纤维素，可促进肠道蠕动，预防便秘。建议适量生食或凉拌。
2.菠菜
菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K以及钙质等营养物质，这些成分能够辅助调节血压水平。同时，菠菜中的铁元素也有助于改善贫血症状。可以将菠菜炒熟后作为配菜食用。
3.苹果
苹果中含有的果胶具有一定的降脂作用，而其中的钾元素则能帮助维持体内电解质平衡，对控制血压有益。此外，苹果中的多种抗氧化物质还能保护心血管健康。建议每天吃一个新鲜的苹果。
老年人应避免过多摄入盐分，每日盐摄入量不超过6克。饮食上应注意低盐、低脂、高蛋白的原则，如减少腌制食品和油炸食品的摄入，增加鱼类、豆类及坚果的摄入。