病情分析：皮肤病人可以适量食用海参，但需注意个体差异及过敏反应。
皮肤病人可以食用海参，因为其富含营养，具有滋补作用，有助于增强免疫力。然而，由于个体差异，部分皮肤病人可能对海参中的某些成分过敏，导致出现不适症状，如红肿、瘙痒等。因此，在食用海参前，应了解自身对海参的反应，并在必要时咨询医生。
如果患者本身对海鲜或海产品过敏，则不建议食用海参，以免引发过敏反应，加重皮肤问题。
对于皮肤病人来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节，除了适量食用海参外，还应注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，保持良好的生活习惯，以促进皮肤健康。