病情分析：烧伤感染期间应避免食用辣椒。
烧伤感染时，皮肤屏障功能受损，免疫力下降，容易发生细菌感染。辣椒中的辣素会刺激伤口，促进局部血液循环，导致炎症因子增多，从而加重感染症状。此外，摄入辛辣食物可能会引起疼痛、瘙痒等不适感，不利于伤口的恢复和愈合。
除了辣椒外，在烧伤感染期间还应避免食用高脂肪、高糖分的食物，以免影响机体的康复进程。
在处理烧伤感染的过程中，患者应注意保持伤口清洁干燥，并定期更换敷料，以促进愈合并预防感染扩散。