病情分析：皮肤变应性血管炎患者不建议食用虾。
皮肤变应性血管炎是一种自身免疫性疾病，主要由小血管炎症引起。虾中的蛋白质可能作为过敏原刺激机体产生抗体，导致血管炎症状加重。因此，此类患者应避免食用虾，以免影响病情控制。
对于严重过敏反应史或对海鲜过敏的患者，即使未确诊为皮肤变应性血管炎，也不建议食用虾或其他海鲜产品，以减少过敏风险。
在饮食方面，皮肤变应性血管炎患者应注意避免摄入可能诱发过敏的食物，保持均衡营养，同时注意观察身体反应，如有不适及时就医。