病情分析：妊高症患者可以适量食用瘦肉，但需注意控制摄入量。
妊高症患者应控制饮食，避免摄入过多的盐分和饱和脂肪酸。虽然肉类食物中的蛋白质、脂肪等成分可能加重肾脏负担，导致水肿加剧，但适量摄入瘦肉可以提供必要的营养。然而，对于患有严重妊高症或伴有肾功能损害的孕妇，应严格限制肉类摄入量，以免影响病情。因此，在孕期饮食中，应根据个人情况和医生建议合理安排肉类和其食物的摄入。
如果孕妇本身存在高血压、糖尿病等慢性疾病，则需要在专业医生指导下调整饮食结构，必要时可能需要减少或避免摄入肉类食品。
此外，妊高症患者还应注意保持良好的心态，避免情绪波动过大，同时定期监测血压、体重等指标，并遵循医嘱进行治疗。