病情分析：对鸡蛋蛋白过敏的孩子应避免食用鸡蛋。
由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对于对蛋白质过敏的孩子来说，在摄入后可能会引发免疫系统的异常反应，导致皮肤红肿、瘙痒等症状。长期或大量食用可能加重过敏症状，甚至诱发哮喘等严重后果。因此，对于对鸡蛋蛋白过敏的孩子应避免食用鸡蛋。但需要注意的是，并非所有孩子都对鸡蛋过敏，只有对鸡蛋蛋白过敏的孩子才需避免食用鸡蛋。在确定是否对鸡蛋过敏前，建议进行过敏原检测以确保准确诊断。
如果孩子只是对鸡蛋中的某些成分敏感，例如蛋黄中的卵黄素，则可以适量食用蛋黄，因为其中不含蛋白质。此外，有些孩子可能对鸡蛋以外的食物也过敏，如牛奶、坚果等，应注意观察孩子的饮食反应，及时发现并避免过敏食物的摄入。
家长在日常生活中要注意孩子的饮食卫生，尽量选择新鲜、无污染的食材，同时也要注意孩子的个人卫生习惯，勤洗手，保持室内空气流通，定期清洁家居环境。若孩子出现持续性咳嗽、呼吸困难或其他疑似过敏的症状时，应及时就医咨询专业医生的意见。