病情分析：尿酸高的患者可以适量食用牛肉。
尿酸高的患者适当进食牛肉不会明显升高血尿酸浓度，因为牛肉中所含的嘌呤相对较低。但是需要注意的是，如果患者对牛肉过敏，则不能吃牛肉，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，如果是痛风患者，则不建议吃牛肉，因为牛肉属于中嘌呤食物，摄入后可能会导致尿酸持续增高，从而加重患者的病情。
除了牛肉外，尿酸高的患者还可以适量食用鸡肉、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，但要注意烹饪方式以清淡为主，避免油炸或添加过多调味料。
对于尿酸高的患者而言，饮食控制是管理的关键环节之一。建议减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物的摄入，同时增加蔬菜水果的比例，并保持适当的体重和规律运动。