病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用蜂蜜。
慢性结肠炎患者的肠道可能存在一定的炎症或损伤，而蜂蜜中的营养成分如葡萄糖、果糖、维生素等，能够为身体提供必要的能量，并促进肠道内有益菌群的生长，有助于维护肠道健康。但需注意的是，由于蜂蜜中可能含有一定量的糖分，因此建议患者在食用时控制摄入量，避免过量导致血糖波动或加重肠道负担。
如果患者对蜂蜜过敏，则不建议饮用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性结肠炎患者而言，日常生活中应保持良好的饮食习惯，尽量避免辛辣刺激性食物以及高脂肪食物的摄入，以减少肠道刺激，预防病情加重。