病情分析：肝脓肿患者可以适量食用牛肉丸。
牛肉丸中含有的蛋白质有助于身体修复受损组织，而肝脓肿患者需要加强营养以支持免疫系统对抗感染。但是，患者在食用时应注意适量，避免过量摄入导致消化不良或加重肝脏负担。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉丸，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于肝脓肿患者来说，饮食应以易消化、富含维生素的食物为主，并避免酒精和高脂肪食物的摄入，以减轻肝脏负担。