病情分析：胃石手术是否算大手术需根据患者的具体情况进行评估。
由于胃石的形成原因、大小及对周围组织的影响程度不同，手术难度也存在差异。对于较小的良性胃石，手术通常较为简单，风险较低，因此不算大手术。而对于较大的恶性胃石或伴有严重并发症者，手术难度增加，风险相应增大，此时可视为大手术。
如果患者有凝血功能障碍或长期服用抗凝药物，则可能需要调整药物或采取特殊止血措施以减少出血风险。
在考虑胃石手术时，应综合考虑患者的全身状况以及胃石的性质和大小，避免因手术引起的额外损伤。