病情分析：菠萝中间轻微发黑可以食用，但严重发黑伴有异味则不建议食用。
菠萝中间发黑可能是由于菠萝在成熟过程中产生的褐变反应，也可能与菠萝被氧化或受到真菌感染有关。轻微发黑的菠萝可能只是过熟，但仍可食用；但严重发黑伴随异味可能是真菌感染，此时应避免食用以保证食品安全。若对菠萝过敏，即使未出现发黑现象，也不建议食用。因为过敏反应可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议在食用菠萝前，检查其是否新鲜，如有异常应及时丢弃。此外，对于菠萝过敏者，应避免食用菠萝及其制品，以免引发过敏反应。