病情分析：产后气血不足的产妇可以适量食用阿胶。
阿胶具有补气养血的作用，适合于产后气血不足的产妇。但需要注意的是，阿胶属于滋补品，不宜过量食用，且对阿胶过敏者应避免使用。此外，产妇在服用阿胶的同时，还应注意饮食均衡，保证营养摄入，以促进身体恢复。
如果产妇对阿胶过敏，则不建议食用阿胶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在选择食物时，应考虑个人体质和特殊需求，并注意保持良好的饮食习惯，有助于促进产后康复。