病情分析：慢性肾功能不全患者可以适量食用笋。
笋是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于健康人来说是适宜的食物。虽然笋中含有的草酸可能会影响尿素氮的代谢，但适量摄入一般不会对慢性肾功能不全患者的健康造成明显影响。
如果患者对笋过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
慢性肾功能不全患者在饮食方面应遵循低盐、低脂的原则，并注意控制蛋白质的摄入量。同时，建议定期监测肾功能指标，以便及时发现异常并采取相应措施。