病情分析：糖化血清蛋白不是血糖，而是反映过去2-3周内平均血糖水平的指标。
糖化血清蛋白是血液中的蛋白质与葡萄糖在非酶催化下缓慢发生反应形成的化合物，其水平高低取决于血糖浓度以及持续时间。由于该过程较为缓慢，因此糖化血清蛋白能够提供较长时间内血糖控制的情况，而不能反映瞬时的高血糖状态。
需要注意的是，虽然糖化血清蛋白可以作为糖尿病患者长期血糖控制情况的监测指标，但对于正常人或新诊断的糖尿病患者来说，可能并不适用。
在评估血糖控制时，应结合空腹血糖、餐后血糖等指标，并注意避免高糖饮食和剧烈运动前后的采样，以确保结果准确可靠。