病情分析：慢性胃炎患者晚上饿了不建议吃泡面。
慢性胃炎患者的胃黏膜已经受损，而泡面通常含有较高的油脂和盐分，容易刺激胃酸分泌，加重胃部负担，从而引起胃痛、反酸等症状，不利于病情的稳定和恢复。因此，慢性胃炎患者应尽量避免食用泡面，如果感到饥饿，可以选择清淡易消化的食物，如小米粥、鸡蛋羹等。
如果慢性胃炎患者在晚上出现严重的饥饿感，可以考虑适量摄入低脂、低盐的食品，如蒸蛋或煮蔬菜，以提供必要的营养支持，但也要注意控制食量，避免过量进食导致胃部不适。
对于慢性胃炎患者来说，饮食调理非常重要，建议遵循医生的指导，选择易于消化的食物，并保持规律的饮食习惯，有助于减轻症状，促进疾病的康复。