病情分析：急性扁桃体炎患者可以适量食用海带，因其含有抗感染成分，对炎症有辅助缓解作用，但需注意控制摄入量。
在急性扁桃体炎期间，患者的免疫系统处于应激状态，需要营养支持以增强抵抗力。海带富含碘和其他矿物质，具有一定的抗感染作用，适量摄入可以为身体提供必要的营养素，同时不会加重炎症反应。但应注意控制海带的摄入量，避免过量导致消化不良或其他不适。此外，对于严重过敏体质者应谨慎食用，以免引发过敏反应。
如果患者对海带或其配料过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应，加重病情。
建议在医生指导下合理饮食，并密切观察症状变化，如有持续高热、剧烈疼痛等异常情况，应及时就医治疗。