病情分析：蛋白尿患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶都是优质蛋白质的良好来源，适量摄入可为身体提供必需的氨基酸。但对于蛋白尿患者，由于肾脏功能受损，过量摄入可能增加肾脏负担，不利于病情控制。因此，建议在医生或营养师的指导下合理安排蛋白质摄入量。
轻度蛋白尿患者，若无其他并发症且肾功能正常，则通常不会影响到上述食物的摄入量。但是重度蛋白尿患者、慢性肾病患者则需要减少摄入量。
蛋白尿患者应关注饮食中蛋白质的摄入，并定期监测尿液中的蛋白质含量，以评估病情变化。必要时，应在专业医师的指导下调整饮食结构，确保营养均衡的同时避免加重肾脏负担。