病情分析：不吃主食只吃炸鸡腿可能会导致体重增加，但是否会胖还需考虑总体饮食及运动情况。
不吃主食可能导致碳水化合物摄入不足，影响能量平衡。炸鸡腿富含脂肪和热量，过量摄入可能导致热量过剩，转化为脂肪储存。如果只是偶尔这样吃，且进行了适当的运动以消耗多余的热量，一般不会引起明显的体重增加。但如果经常采取这种饮食方式，且没有相应的运动来消耗热量，就有可能导致体重增加，从而引发肥胖。
长期、大量食用炸鸡腿而不控制总热量摄入时，会导致脂肪堆积而发胖；若在短时间内暴饮暴食炸鸡腿，并积极进行体育锻炼，有助于促进机体新陈代谢，此时可能不会出现长胖的现象。
建议日常生活中注意合理膳食，避免单一食物成为唯一来源，并保持适量运动，以维持健康的身体状态。