病情分析：胆石症患者可以适量食用鸡蛋黄，但不宜过量。
鸡蛋黄含有丰富的胆固醇，胆石症患者食用后可能会增加胆囊收缩，导致胆绞痛的发生。因此，胆石症患者应避免过量食用鸡蛋黄，以减少症状发作的风险。对于无症状的胆石症患者，适量食用鸡蛋黄一般不会引起不适，但仍需注意饮食平衡，避免过度摄入高脂食物。
对于无症状且不存在肝炎、胆管炎等并发症的胆石症患者，可适当进食鸡蛋黄，有助于补充营养成分。
针对胆石症患者的饮食管理，建议限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如红肉和乳制品，并鼓励多摄取富含纤维的食物，如全谷类食品和蔬菜，以促进胆汁排出。同时，保持规律的运动和维持健康的体重也有助于预防胆石症的相关并发症。