病情分析：糖尿病人可以适量吃红薯，但不能过量。
红薯富含膳食纤维、维生素及矿物质，可促进胃肠蠕动，改善便秘，延缓餐后血糖上升。但红薯也含有一定量的碳水化合物，过量摄入可能导致血糖波动，因此需要适量食用。
如果患者对红薯过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
糖尿病患者在饮食方面需注意控制总热量摄入，以维持血糖稳定。同时，应定期监测血糖水平，并按医嘱服用降糖药物或胰岛素治疗。